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　　赵先生今年41岁，是山东曹县人。初中毕业后，曾经学过做面食，也学过理发，开过理发店，后来向岳父学着做烤鸭，从2007年起经营烤鸭生意。对张贴告示的初衷，赵先生回应称，是想告诉顾客停业的原因，没想到会引起这么多网友的关注。谈及在网络走红，赵先生表示，感到既惶恐又惊喜，“还是该卖啥卖啥，服务好我的顾客，不会考虑当大网红。”他还说，要想做出一只好吃的烤鸭，需要用心经营。“比如在腌制的过程中，多腌制了几分钟，它的咸味可能就重了一度，烤的时间长短也会影响口感，烤鸭都需要我们亲手做，目前也不会考虑扩张店面。”